Эфиопское нагорье - родина кофейного дерева. Отсюда более 2000 тыс лет назад началось распространение кофе по всему миру. До сих пор в Эфиопии преобладают дикорастущие виды арабики. Из-за сложного рельефа применение техники затруднено, поэтому ягоды собираются вручную.
Климат региона Гуджи благоприятен для выращивания Арабики: высота над уровнем моря от 1800м, плодородные красно-коричневые почвы, естественное затенение – позволяют кофейной ягоде долго созревать и набирать в процессе больше вкусовых и ароматических компонентов.
Метод обработки натуральный Ягоды сушатся на африканских кроватях по технологии для натуральной обработки: днём постоянно переворачиваются для равномерной просушки. С 12:00 до 15:00 ягоды накрывают, чтобы защитить от слишком сильного солнечного излучения, на ночь также накрывают, чтобы защитить от осадков.
Высота произрастания: 1950-2030м над уровнем моря
Регион: Гуджи
Станция обработки: Буку
Способ обработки: натуральный
Состав арабика: 100%, вид: местные разновидности
Степень обжарки: средняя
Рекомендации по приготовлению: капельная кофеварка, пуровер, аэропресс, френч-пресс, джезва, мокка, эспрессо-машина
